춘곤증 잘 이겨낼 수 있는 봄철 비법 요리 풋마늘대 통오징어 샐러드

춘곤증 잘 이겨낼 수 있는 봄철 비법 요리 풋마늘대 통오징어 샐러드

 

 

 

봄에 잠깐 나오는 풋마늘은 알싸한 맛으로 입맛을 살려 줍니다. 살짝 데쳐 먹거나 김치·볶음 등에도 두루 쓸 수 있습니다.

이 글에서는 춘곤증 예방할 수 있는 풋마늘오징어 샐러드를 소개해드립니다.

 

● 풋마늘대 통오징어 샐러드 ●

 

 

▶ 재료준비하기

 

풋마늘대 4대, 오징어 1마리, 새싹채소 적당량, 올리브유 1큰술, 오징어구이소스(굴소스·청주·맛술 1큰술씩·물엿 1/2작은술), 요거트 드레싱(플레인요거트 4큰술 · 과일식초 2큰술 · 레몬즙 ·탄산수·다진양파  귤즙 ·설탕1큰술씩 ·다진파슬리 1작은술 ·소금약간)

 

 

▶ 풋마늘대통오징어샐러드 만들기

 

1. 풋마늘대는 뿌리 부분을 자르고 4cm 길이로 자릅니다.

2. 오징어는 통으로 준비하여 껍질을 벗기고 윗면에 칼집을 넣습니다.

3. 새싹채소는 찬물에 담갔다 건져 싱싱하게 준비합니다.

4. 팬에 올리브유를 드르고 풋마늘대를 구워냅니다. 올리브유를 더 두르고 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 굽습니다.

5. 볼에 준비한 드레싱 재료를 담고 섞어 요거트 드레싱을 만듭니다.

6.접시에 구운 풋마늘대와 오징어를 담고 그 옆에 새싹채소를 보기 좋게 담은 후 요거트 드레싱을 끼얹어냅니다.

 

 

봄철 나른해지기 쉬운 날 맛있는 풋마늘대 통오징어 샐러드로 춘곤증을 날려버리고 활기찬 하루를 즐기세요.